Лидеры СССР Иосиф Сталин, Леонид Брежнев и Михаил Горбачёв любили блины. О любимых рецептах политиков рассказал шеф-повар, консультант Кремля и Белого дома Анатолий Галкин.
"Леонид Ильич Брежнев любил сдобные блины на дрожжах — толстые, "ноздрястые". Любил он их есть с чёрной икоркой под "Зубровочку". А вот Михаил Сергеевич любил, наоборот, тонкие блины с топлёным маслицем и сметанкой. Ел он блины и с икрой, и с сёмгой", — приводит слова Галкина "Вечерняя Москва".
По его словам, сёмгу для Горбачёва везли самую лучшую — из Мурманска. Она розовая и жирная, а тот лосось, который в магазинах продавался как сёмга, ей в подмётки не годится, отметил шеф-повар.
Галкин добавил, что его бабушка готовила щи Сталину, советский лидер очень любил их. Также она подавала ему на стол блины с вареньем из грецких орехов и из кизила.
Шеф-повар поделился рецептом и своих любимых блинов. Необходимо смешать воду и тёплое молоко в равной пропорции. Дрожжи замешать с тёплой водой и сахаром. Муку обязательно высшего сорта просеять перед приготовлением теста, тогда блины получатся пышными. В муку вливается разбавленное молоко, затем всё взбивается, и добавляется соль, сахар и разведённые дрожжи. Чем гуще тесто, тем толще блины. Чтобы испечь тоненькие блинчики консистенция теста должна быть как у кефира.